#泰式打拋雞
酸酸、辣辣、九層塔香、
白飯殺手的打拋豬是去泰式餐廳必點的一道菜。
但是調味料中會加許多糖、
使用的豬絞肉也可能會多增加肥肉比例讓口感吃起來那麼乾柴、小蕃茄也偏甜
整道菜的熱量恐怕不少，
所以今天來改版一下，
做道低熱量、低醣、高蛋白質的打拋雞吧
食材
1. 雞胸肉打成雞絞肉
2.牛蕃茄
3. 蒜頭
4. 九層塔
5.辣椒
6. 檸檬
7. 橄欖油
8. 檸檬葉
調味料
1. 魚露
2. 赤藻糖醇
3. 無添加 醬油
4. 玫瑰鹽
做法
1. 牛蕃茄洗淨，用調理機打碎
2. 雞胸肉打成雞絞肉，喜歡有小肉塊感的人別打太久，以免變成雞肉泥😂）
3. 蒜頭、辣椒切碎
4. 檸檬擠汁
5. 熱鍋倒入橄欖油，加入蒜碎、辣椒碎略炒出香味後加入雞絞肉炒至肉表面泛白
6.倒入蕃茄碎，加入檸檬葉，
轉中小火開始收汁，
收到半乾後加入所有調味料及檸檬汁，
再稍微滾一下，喜歡留多少湯汁自行決定！
魚露要滾過才不會太腥臭。
7. 起鍋前放入九層塔，再拌一下即可。
這道菜我會一次做多量放冷凍庫當常備菜，
有時太忙沒空做便當時，可以退冰個一包
加入之前有介紹過不用再川燙的“NAKAKI蒟蒻麵”，微波一下就能吃了！快速方便又低熱量。
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